Chảo nhôm nhẹ, bền, nóng nhanh, dẫn nhiệt đều, không rỉ sét. Điều này được hiểu rằng các sản phẩm nhôm chủ yếu bao gồm các sản phẩm nhôm tinh chế (nhôm mềm) và các sản phẩm nhôm đúc (nhôm cứng), và vật liệu là nhôm và hợp kim nhôm. Màu bề mặt có thể được chia thành màu trắng, vàng nhạt và các màu khác. Sản phẩm nhôm trắng được chia làm hai loại là đúc và dập. Bề mặt của sản phẩm nhôm đúc được đánh bóng và đánh bóng cơ học, bề mặt có màu trắng, nhưng cấu trúc kim loại lỏng lẻo và có một số khuyết tật đúc. Bề mặt của các sản phẩm nhôm được dán tem đã được quét vôi, chà nhám và đánh bóng bằng máy. Bề mặt là màng oxit tự nhiên với độ dày màng chỉ 0,01-0,15 μm, mỏng và không đồng đều, dễ bị trầy xước hoặc mài mòn bởi máy móc. Các sản phẩm nhôm màu vàng là các sản phẩm được dập đã được anot hóa để tạo thành một lớp màng oxit nhân tạo màu vàng nhạt trên bề mặt. Màng oxit thường dày 5-20μm, đồng nhất và đậm đặc, dưới tác dụng của kiềm mạnh, màng sẽ không bị hư hại trong 100 giây. Do đó, các sản phẩm nhôm màu vàng nhạt là tốt nhất, có đặc điểm ngoại hình đẹp, dễ loại bỏ bụi bẩn, chống ăn mòn mạnh và chống mài mòn mạnh. Người Hàn Quốc dùng nồi nhôm màu vàng để nấu mì.
Trong cuộc sống hàng ngày, nhiều người thích sử dụng bóng dây thép để đánh bóng đáy nồi nhôm. Các chuyên gia cho biết, phương pháp này tuy tẩy sạch vết ố trên nồi nhưng cũng làm trôi đi lớp màng oxit bảo vệ trên bề mặt dụng cụ nấu bằng nhôm. . Do đó, khi sử dụng các dụng cụ nấu nướng bằng nhôm như xoong, nồi nhôm, không cần thiết phải lau sạch lớp rỉ sét màu vàng nhạt trên bề mặt.
